在宅時に妻のいないときのランチ
■作り置きカレーでカツカレー
カレーは応用が利くので作り置くと便利。
カツカレーにしました。近くのセノバという静岡鉄道地下でカツを買ってきて簡単便利。
２切ほど食べきれないのでとっておき、妻が返ってきたときに副総菜にしました。
■岐阜の平岡さんにいただいたさぬきうどん
岐阜の平岡さんが四国を旅して、さぬきうどんを送ってくださいました。
まずは１回目の実食
うちたて真空パック 冷凍庫で100日だそうです。「さぬきの夢300g」のうち半分を調理。
朝、おでんも煮込んでおきます。 だいたいさぬきうどん屋にはおでんがおいてある。
なぜと聞いたら、うどん汁で煮込むのだそうです。
柚子きつねうどんができた。油揚げも自分で味付けして煮込んでみました。以外にうまいのでびっくり、味付けは適当でした。
うどんはのどごし、こしがあっておいしかった。
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自分は先だっての、新型コロナワクチンを計5回うっても調子が悪くならなかった。徹夜撮影明けでテニスにゆくタッキーでさえ5回目はひどかった。当然。新型コロナにもかからない。かつておたふくかぜ等にもかからない。したがって帯状疱疹ワクチンの接種を1月にしたのですが肩が少し痛いなくらいですんだ。
しかし、妻はワクチンうつと調子が悪くなる。それは人それぞれの体質だから仕方がないので自分でごはんをつくる。
パンケーキの残りを朝食へ、あるものを使い時間を節約。かつ栄養のバランスをとるが自分の考えです
魚徳のハマチ刺身と、京丹後のこっぺがに（メスカニ）を使います。さらに昼間に茹でたおでんの残りも無駄なくいただきます。
見た目は悪いが朝ごはん 平日の朝、ランニングして風呂掃除して朝ごはんづくり。この日は企業の訪問もありました。
昨晩つくった炊き込みご飯に卵焼き、残り物の味噌汁をいただきます。十分、おいしいです。
野菜たっぷりカレーこの日は自宅で事務処理の日。朝ごはんを食べた後に野菜をゆでておきました。こうすればお昼に手際よくカレーが作れます。
つまの調子ももどってきました。調子が悪ければゆっくり休めばよいと思います
妻のお母さんのお世話の問題等により、家事負担を減らすために妻に自由に出歩いてもらい、ごはんは自分で用意することにしました。
■カレーうどんをつくる。
朝食後に15分で下ごしらえ。
肉を解凍しておき、野菜を茹でておきます。これでお昼の作業が楽になります。
カレーうどん 母からもらったカレーうどんセットでシンプルですがおいしいです。野菜もたっぷり食べられました。
■こっぺがに（せこがに）の内子丼を自作
松葉ガニのメスをいただき。正月前にうちこを取り分けておきました。
お米は「いのちの壱」別名龍の瞳。さめてもおいしいお米。１号分古米があったので0.5合炊きます。
寿司酢自作 朝食後に仕込んでおきました。酢４、砂糖３、塩１（1合分）
焼き鳥を焼いてお昼ごはん 酢飯にショウガと内子を乗せます。煮物が冷蔵庫にあったので小鉢とします。
贅沢な内子丼 鳥取県の飲み屋で食べれば2000円以上するでしょう。カニをくださった方お米をくださったかたに感謝していただきます。
まいうーです。
素材を生かして男飯です。創意工夫が楽しいです。
■冷蔵庫の素材を生かして、餃子ラーメン定食
ラーメン餃子 ナルト、チャーシューは冷凍庫にあったもの。冷凍餃子を焼きました。ラーメンはマルちゃん正麺味噌ラーメンです。
■ピラフ＋ビーフシチュー
事務所の冷凍庫の中に半端にあまった牛肉がありました。
残り素材の牛肉を生かしたランチ ビーフシチューは前の晩から煮込んでありました。しっかりこくがあって最高においしかった。
■昨年いただいたカニが冷凍庫にのこっていました。
40%OFFのウナギも解凍して、ガスレンジであぶります。
うな丼とカニ ちょっと豪華なランチとなりました。笹かまぼこもアクセントです。
また素材をかき集めて作ろうと思います。
創意工夫で、男飯を作ります。
■余った牛肉を活用
安い国産牛を、いろいろな料理用に買っているのですが、半端に残っていました。
玉ねぎ、ピーマン、ニンジンとあえて３時間ほど。仕事をしている間に味をなじませます。
ワンプレーとランチ ささっと炒めてサラダとワンプレート。
■生まれて初めてグラタンを作る。
実は母から、パスタソースをもらっていました。
パスタソースでグランタンを目指します。
レンジで2時間ほど焼きました グラタンに時間がかかるわけがわかりました。
やってみないとわからないことがあります。
ワンオペの仕事をしながらの男飯です。
■パスタをつくりました
母がナスのトマトソースをくれたので使うことにしました。
ナスとソースを炒めてパスタにからめていただきました。またスープは冷凍の鶏肉団子を使いつくりました。
■オムライスを作る
昨日の鶏スープが残っていたので、メインを合わせました。
卵を２個ふんだんに使い、オムライスをつくりました。
■アウトドア用のインスタントラーメンと冷蔵庫の食品を使う
アウトドア用の、インスタントラーメンと冷凍餃子を使いました。
なお、ナルトとチャーシューは妻が冷凍庫に保持していたものを、午前中の仕事をしている間に解凍しておき利用しました。
寒い時期は味噌ラーメンがおいしいです。
■パスタとビーフシチュー
パスタは冷凍ですが、ビーフシチューは煮込みました
ビーフシチューの具材のビーフ肉は、男飯用に買ってあったビーフの余りが２組ほど半端に余っていたので
前の晩から煮込んでおいたのですが、おいしかった。
冬は体が温まるものが良いです。
妻を可能な限り家事から解放することを考えて、ランチの男飯を復活させました。
母の買い物の手伝い中にうまそうな牛肉発見 米国産を妻が嫌がるので、オーストラリア産なら余っても使ってもらえるかなと思って購入。
暑い日はカレー あらかじめ早朝にじゃがいもとにんじんはゆでておきました。
かんたんカレーランチ 外食先を探す手間もなく、おいしく、そして安価にです。
すきやき風冷やしうどん 乾麺が１人前余っていました。これもみかけによらずべらぼうにうまかった。たれは自分でつくりました。
外食するときは蕎麦が好みですが、自分で作る場合は、うどんの方がおいしくできると思います。
楽しく、事務仕事をしながらランチを作りました。
お昼になったので妻がいないときは、自分でランチを作ります。そうすることによって妻の行動の自由度があがります。
冷やし肉付けうどんをつくりました 土曜日に買っておいた牛肉をすきやき風に煮込んで冷やしうどんをつけて食べます。大変おいしかった。
デザートは梨でした。歯ごたえとほのかな甘さを楽しみました。
オムライスとポトフ 仕事をしながら朝から煮込んでおいたので短時間でできました。
デザートは梨とシャインマスカットです。
干物とハムエッグ定食 40%の見切り品だった干物、全然期待していなかったが抜群においしい。
妻と仕事を分担します。そして男飯を楽しみます
妻がいろいろ、忙しそうなのでランチを自分で作ったり。あるいは調達したりです。
スーパーの見切り品イカ炒め（40%OFF） ピーマン、玉ねぎ、にんじん、キュウリを炒めて入れたらなんだか野菜炒めのようになってしまった。
ただ、発見があって、キュウリは浅漬けか、生で食べるのが主体だったけど炒めるとうまいのがわかったのが収穫。
たまたま、セノバの近くをとおり、サボテンによってカツを買いかつ煮をつくりました。あついのでざるうどんが主食です。
エビ焼きそば 同じくスーパーの見切り品(40%OFF)の海老炒めがあったので、野菜とあえてトロミを付けて焼きそばにした。すごくうまかった。
麻婆ナスとピラフ 簡単だったがシンプルでおいしい組み合わせだった。
わら路のあじフライ（外食） だいたい漬物がうまい店は何たべてもうまい。初めてエビフライをいただく。
暑い外出帰りはうどんとハムカツ ハムカツは見た目うまそうだったが衣がいまいちだった。
水分、多めにしていたら、足の痛み（もとは熱中症らしい）が引いた。
妻は実家の用事で不在、私はAIの研究、顧客Webバックアップ、セキュリティ強化のためのバージョンアップの電話で内勤。
家事を分担します。
ハンバーグ定食をつくりました コフキイモをつくりました。ソースも自作です。
鶏肝やきとり丼 山梨県の鳥もつ煮にヒントを得てつくりました。今週で一番簡単にできて、一番おいしかったです。
タンタンメン ひき肉がなかったので上のせの具はベーコンを使いましたが、やはりひき肉のほうがよかった。
100均カレーも意外にいける 夏野菜のサラダやオクラの和え物も美味しい。
自分の好きなものが食べられるのも良いものです。