信州蕎麦対決！
信州蕎麦対決
自分は静岡（しぞ～か）人ですから、基本的にうどんよりも蕎麦っ食い。先攻 あずみの市の信州そば
ざる蕎麦：黒い蕎麦ですね。ということは更科ではないと・・・
天麩羅：ふきのとうの入ったてんぷら盛り合わせでした。
薬味：自分で山葵をおろしていただきます。
箸休め：コゴミ、牛蒡の煮付け、梅干などがトッピング自由でした。
後攻 加美町の信州そば
なんでも、長野市戸隠有名店舗うずら家で修行したとか。その腕を拝見しましょう。
米沢屋：民家風の建物でいかにもの風情です。
しずる感のある和室：陽だまりが温かく 外の雪も美しく見えます。
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たれと薬味： 基本的にセンスのよい内装の店は美味いの法則が当てはまるケースが多く蕎麦がでてくるのが楽しみでした。 |
ざる蕎麦：蕎麦きた～。いただきます。 食べた瞬間、これは！と思いました。 実は、4日連続でそば食べていますが新鮮な気持ちでいただけました。この主人の腕は もしかして凄いのでは？と直感しました。
雛人形：雛人形の見守る中で食事、素敵な演出です。
蕎麦おいしいですよ！僕は毎日でもいいな！
- 投稿者:
- 日時:03:14
comments
よしむらさん
>お蕎麦もふきのとうも美味しそうですね！
少し苦味があるのがいいｄすね
>沼津でも美味しいそば屋さんがあるので今度ご紹介します～（駅前で友人のお店です）
意外でした、また教えてください
お蕎麦もふきのとうも美味しそうですね！お腹が減ってきちゃいました。沼津でも美味しいそば屋さんがあるので今度ご紹介します～（駅前で友人のお店です）
パタパタママ
＞おはようございます
こんにちは
>先生の「おいしいの法則」きっとどこでもピタリ！当たるんでしょうね
要は心配りの問題ですよね
なご道さん
＞こんばんは！
おはようございます
>お蕎麦をたべるならやはりざるそばを食べる私
シンプルイズベスト
>わさびを入れたタレにそばをちょちょっと付けて
>ずるずるっと食べるのが好きです
日本人ですね
王監督の娘さんが怒りそうな（笑い
>私の従兄が新潟でそばやをやっていいます
調理師一家なんですね
ぽてちよ
>こんばんは。
おはようございます
＞群馬はうどんですが、そばファンも多いです＾＾）
確かに隣県や関東であるからですね
>昨年秋に戸隠そばツアーに参加。食べ比べをしました ＾＾V
さすがグルメハンター
おはようございます
先生の「おいしいの法則」
きっとどこでもピタリ！当たるんでしょうね
法則の極意を学ばなければ・・・・
先生こんばんは！
お蕎麦美味しそうです
お蕎麦をたべるなら
やはりざるそばを食べる私
わさびを入れたタレに
そばをちょちょっと付けて
ずるずるっと食べるのが好きです
私の従兄が新潟でそばやをやっていいます
彼のお店では
天ざるを食べます
コメントを入力してください
加藤先生こんばんわ！
熊本では阿蘇の波野そばが有名でとても美味しいです。
薬味は違いますが～。
地域によって食べ方はさまざまなんですね。
こんばんは。
お蕎麦美味しそうです。
群馬はうどんですが、そばファンも多いです＾＾）
なにせ長野はお隣ですし ＾＾V
昨年秋に戸隠そばツアーに参加。
食べ比べをしました ＾＾V
比べてみて、はじめて解ることって
たくさんありました。
そばの味、こし、風味、つゆ
プラス接客。
でもまだ
違いのわかる女になれない私です ＾＾；）
ＭＵさん
>こんばんは
こんばんは
>＞米沢屋：民家風の建物でいかにもの風情です。
>これだけで期待してしまいます。
そうでしょう
>直感の行方は、お聞かせいただけますでしょうか！
うまかったということです
>食べにいける距離なので、気になります（＾ー＾）
信州のは安曇野、大王わさび園近くです
meganeさん
>こんはんは
こんばんは
＞蕎麦の素朴な味良いな。
そうだとすると前者ですね
>今回は加美町の信州そばということに、内装の上品さと、お雛さんにほれました。
いい感じでしたよ
cotton母さん
＞こんばんは
こんばんは
＞信州に一票です
信州、お蕎麦の名店が一杯ありますね
>お蕎麦屋さんとは思えない風情のある店ですね美味しそうです
景色も味覚の一つかもしれないですね
お局様
>現在４日間の遠征中と拝見いたしました。
そうね2日目です
>お局はお蕎麦が大好きなので、今すごく、おなかがすいてきました。
静岡県人だからね
うめちゃん
>こんばんは。
こんばんは
>江戸っ子風におつまみと日本酒をいただいて
>仕上げに蕎麦をズルっといくのが好きです。
う～んいいねえ
ぽよ
>こんばんは （*^_^*）
こんばんは
>一昨日 蕎麦打ち体験をしました。
素晴らしいですね
>二八蕎麦で 白い色でしたよ。
なるほど
>練三年 伸ばし二年 切るのは三か月と教えてもらいました。
確かに難しそうですね
>生活に追われていると このような 写真に癒されますね。
そうね
うおぬま屋店長
>こんばんは。
こんばんは
>魚沼では、蕎麦と言ったらへぎ蕎麦
新潟はそうですね
>十割蕎麦、更科蕎麦、どちらも食べたいです。
＞食べた瞬間、これは！と思いました
>先生の中では、既に勝敗はついて居るようですね。
ふふふ
普通の蕎麦と違っていたの。非凡
サンクリーン塩尻さん
＞こんばんわ。
こんばんは
>皆さんソバ好きなんですね♪
皆さん、蕎麦にこだわりがあるようですね
>もちろん僕もソバ大好きです♪先日もざるそば４人前一気食い
それは凄い
こんばんは
＞米沢屋：民家風の建物でいかにもの風情です。
いかにも、美味しそうな風情ですね。
これだけで期待してしまいます。
＞4日連続でそば食べていますが新鮮な気持ちでいただけまし＞た。この主人の腕はもしかして凄いのでは？と直感しました。
直感の行方は、お聞かせいただけますでしょうか！
とても気になります。
信州ですよね
食べにいける距離なので、気になります（＾ー＾）
場所も教えていただけませんでしょうか。
何かが、私のい中でヒットしております（＾＾）；
joyokudaさん
＞こんばんは
こんばんは
>手打ちそば美味しいですね。信州ならなおの事！
そうですね
＞黒いものばかりだと思っていたのですが、白いものもある
そうなんです
それぞれの職人の技ですね
くまこうさん
＞お疲れ様です。
こんばんは
>今日は蕎麦ですね、私も蕎麦派です。
>そば粉の匂いが好きで、うどんはあんまり食べません。
私と同じですね
＞安曇野は知りませんが 戸隠の蕎麦も有名です。
米沢屋さんは戸隠蕎麦の名店で修行されたのです
かいりさん
>こんばんは
こんばんは
>フランク永井の「おまえに」ですね♪
良くご存知ですね（笑い
＞どれも美味しそうです♪
確かに
こんはんは、そば、すきですねー。私は噛むのが、噛むのすら面倒で、麺類が好きです。蕎麦の素朴な味良いな。
今回は加美町の信州そばということに、内装の上品さと、お雛さんにほれました。
こんばんは
いつも有難う御座います
信州へお蕎麦を食べに行かれる方に良く美味しいお蕎麦を頂きます♪
信州に一票です
お蕎麦屋さんとは思えない風情のある店ですね～
美味しそうです。
現在４日間の遠征中と拝見いたしました。
お疲れ様です。
お局はお蕎麦が大好きなので、今すごく、おなかがすいてきました。
両者とってもおいしそ～！
引き分けでお願いします。
こんばんは。
うん、私も蕎麦大好きです。
江戸っ子風におつまみと日本酒をいただいて、
仕上げに蕎麦をズルっといくのが好きです。
4日連続でも新鮮な蕎麦、ぜひ食べてみたいです。
かとうせんせーーーい
こんばんは （*^_^*）
黒い蕎麦と 白い蕎麦
一昨日 蕎麦打ち体験をしました。
二八蕎麦で 白い色でしたよ。
練三年 伸ばし二年 切るのは三か月と教えてもらいました。
初めての体験で面白かったです。
>しずる感のある和室
毎日 生活に追われていると このような 写真に癒されますね。
こんばんは。
魚沼では、蕎麦と言ったらへぎ蕎麦なので、十割蕎麦、更科蕎麦、どちらも食べたいです。
＞食べた瞬間、これは！と思いました
先生の中では、既に勝敗はついて居るようですね。
こんばんわ。
皆さんソバ好きなんですね♪
信州人としてはうれしい限りです(^^)
もちろん僕もソバ大好きです♪先日もざるそば４人前一気食い♪店の親父さんに呆れられました(^^;)
こんばんは
手打ちそば美味しいですね。
信州ならなおの事！
そばは黒いものばかりだと思っていたのですが、白いものもあるのですね。
またもう一度信州に旅をしてみたいです。どちらのそばも食べてみたいです。
加藤先生
お疲れ様です。
今日は蕎麦ですね、私も蕎麦派です。そば粉の匂いが
好きで、うどんはあんまり食べません。
安曇野は知りませんが 戸隠の蕎麦も有名です。
長野市にいた頃はよく食べた記憶があります。
ぶにゃにゃん
＞お蕎麦、すごく美味しそうです。
おいしいです
＞静岡で食べるのとはまた雰囲気が違うのでしょうね。
文化が違いますからね
＞出張が多いと大変な反面、役得も多い気がします。
はい、いろいろ、経験させていただいております
かいりさん
＞こんばんは
こんばんは
＞フランク永井の「おまえに」ですね♪
傍に居て欲しいってのもありましたよね
天然犬の妻さん
＞私もお蕎麦大好きです♪
そうっすよね
＞先生とご一緒した明科のお蕎麦屋さん
＞AZAZUの皆さん満足してくださいました♪
おいしいですよね
＞お蕎麦の色。比べると違いますね。
そうそう
それぞれにおいしい
＞先生！お忙しい中、お心遣いありがとうございます♪
届いた？
＞我が家は皆。大好きな場所なので♪ 大切にいたします。
喜んでいただきうれしいです
秋田のnarumiさん
＞こんにちは。
こんばなｈ
＞最近、蕎麦のよさが少しずつ・・・・・・わかりはじめた
と・年とったな（笑い
＞マイレボリューション♪(笑)
ジェネレーションでは（苦笑；
＞薬味のよさもわかれば・・・・少し、大人ですかね？？
いつも自分の貧乏性をのろっております
ちさちささん
＞こんにちは♪
こんばんは
＞雛人形なぜかお辞儀しちゃいました
すきなの？
ちかさん
＞こんにちは。
こんにちは
＞うどん派です、なぜか。
ほうっ！
＞京都にお気に入りのお店があります（＾＾）
＞そのお店は歴史が古くて（平安時代）、内装がものすごい
平安時代ですか（＞＜；。
ず～さん
＞加美町の信州そば様ですね。
なるほど
>先生の言う法則は当たってると思いますね。
そう思うでしょう
＞ボロいけど激旨とか、派手でマズいとか極端ですよね（笑）。
そうそう
mamiさん
＞こんにちは。
こんばんは
>どちらのお蕎麦もおいしそうですね～
おいしいですよ
＞昨日のブログを見てギョッとしました。やせなければ～（＾＾；）
・・・・（苦笑；
つぼひさん
>こんちわ～＾＾
こんばんは
＞繁盛する、しないなどの法則は手に取るようにわかるのでしょうね
大体わかりますよ
＞いまにミシェ○ンの審査員の話来るのでは？
それも面白いよね
クニさん
こんばんは
＞そばが食べたくなりました。「そば食べに行こう」これから
いしし・・・
これをグルメトラップといいます
TWINSさん
＞おはようございます。
こんばんは
>私は欲張りなのでうどん・そば両刀遣いです(^^;
両刀遣いっすか！（汗；
>信州そばの方の薬味は辛み大根でしょうか?
当然、ワサビです。
＞どの薬味もタレに入れず、ちょっとずつそばにつけて食べる。
＞こうするとそば湯がおいしく召し上がれます(*^_^*)
最近、それを理解し始めてきました
kato先生
こんばんは
フランク永井の「おまえに」ですね♪
どれも美味しそうです♪
歩チっ中で~す♪
お蕎麦、すごく美味しそうです。
静岡で食べるのとはまた雰囲気が違うのでしょうね。
出張が多いと大変な反面、役得も多い気がします。
たまには出張したいです。
私もお蕎麦大好きです♪
先生とご一緒した明科のお蕎麦屋さん
AZAZUの皆さん満足してくださいました♪
お蕎麦の色。比べると違いますね。
ｐ・ｓ
先生！お忙しい中、お心遣いありがとうございます♪
我が家は皆。大好きな場所なので♪ 大切にいたします。
先生、こんにちは。
最近、蕎麦のよさが少しずつ・・・
・・・わかりはじめたマイレボリューション♪(笑)
若い頃は、ほとんど薬味も入れない派でしたが・・
薬味のよさもわかれば・・・・少し、大人ですかね？？
加藤先生 こんにちは♪
雛人形の写真が見えた瞬間
なぜかお辞儀しちゃいました＼(_ _*)m(_ _)m(*_ _)／
こんにちは。
うどん派です、なぜか。
それも関西のうどんが好きです。
京都にお気に入りのお店があります（＾＾）
そのお店は歴史が古くて（平安時代）、内装がものすごいです。
加藤先生こんにちは
後攻 加美町の信州そば様ですね。
>基本的にセンスのよい内装の店は美味いの法則が
>当てはまるケースが多く蕎麦がでてくるのが楽しみ
>でした。
先生の言う法則は当たってると思いますね。
で法則に当てはまらないお店って、ボロいけど激旨と
か、派手でマズいとか極端ですよね（笑）。
こんにちは。
どちらのお蕎麦もおいしそうですね～
薬味を自分でおろしていただくのは珍しいですね。
やってみたいです。
昨日のブログを見てギョッとしました。
やせなければ～（＾＾；）
こんちわ～＾＾
先生はホント全国のうまいもの食べ廻って
いらっしゃるから繁盛する、しないなどの法則は
手に取るようにわかるのでしょうね＾＾
いまにミシェ○ンの審査員の話来るのでは？ｗ
先生／クニです。
なんだか？
とっても、そばが食べたくなりました。
「そば食べに行こう」これから・・
おはようございます。
私は欲張りなのでうどん・そば両刀遣いです(^^;
シンプルに『釜揚げ』、そばなら『盛り』が好きで
もちろん天ぷらもいただいたりはします。
信州そばの方の薬味は辛み大根でしょうか?
ワサビよりも好きです。
からしのところもあるのですが、
意外とアリなんですよ(^^)
どの薬味もタレに入れず、ちょっとずつそばにつけて食べる。
こうするとそば湯がおいしく召し上がれます(*^_^*)
藍ちゃんのママ
>加美町の信州そばに１票
加美町人気ありですね
>私も蕎麦派です！！！（＾０＾）勿論ざる蕎麦に天付で。
どうみてもそうですよね
>子供の頃食べれなかったもの今は好きってありませんか？
ピーマンがそうですね
ティンカーベルさん
＞おはようございます
おはようございます
>しぞーかの方は更科系がお好きですよね。
いえ
>同じお店でも、日によって微妙に変わったりして。
>反面鏡。米沢屋さんぶれなく美味しそうな感じします。
そうなんですよ
正直、腕が違う！
と思いました
なかむさん
>おはようございます！
おはようございます
>数年くらい前までソバって
>どちらかというと苦手なほうでした(^▽^;)
そんなにみえないですが
>ソバより、ラーメンや焼きソバ！って
多分、エネルギをたくさん必要だったのね
>ボクは天ざる派なので、あずみの市のソバに一票♪
まだまだエネルギが必要なのね
加美町の信州そばに１票
美味しそうですね。
私も蕎麦派です！！！（＾０＾）勿論ざる蕎麦に天付で。
子供の頃はそんなに好きってほどでもなかったんですが、
味覚は変わるんですよね。
子供の頃食べれなかったもの今は好きってありませんか？
おはようございます
しぞーかの方は更科系がお好きですよね。
私はそばは手打ちなら何でも好きです。それぞれに味わいが
あると思います。問題はたれにありませんか？
同じお店でも、日によって微妙に変わったりして。反面鏡。
米沢屋さんぶれなく美味しそうな感じします。
おはようございます！
今日はソバ対決ですね(^^)
実は数年くらい前までソバって
どちらかというと苦手なほうでした(^▽^;)
ソバより、ラーメンや焼きソバ！って
感じだったんすが…
人の嗜好の変化って突然あるのですね～
ある時を堺に突如、ソバ大好き人間に
なりました＾＾
ボクは天ざる派なので、あずみの市のソバに一票♪
遠藤さん
>おはようございます。
おはようございます
>いつもお世話になっております。
こんにちは
>僕もそばは、大好きです。僕の食べ方は、大根おろしを
>たくさん入れてそばに、からめながら食べます、
俗に言うおろし蕎麦ってやつですね
おはようございます。
いつもお世話になっております。
僕もそばは、大好きです。
僕の食べ方は、大根おろしを
たくさん入れてそばに、からめながら食べます、
これは、すごくおいしいですよ～。
あだっつぁん
＞おはようございます。
おはようございます
>飲食店って、確かに味は第一ですけど
>お店の雰囲気つくりも必要ですよね。
そうそう！それが大事
＞両者引き分け！
明科のどうでした？
ゆにっこさん
>絶対！そば派です。
そうですよね
うどん派信じられない（笑い・冗談
＞写真のようなお店でゆっくり食べたいです。
毎日でもっすか！
おはようございます。
飲食店って、確かに味は第一ですけど
お店の雰囲気つくりも必要ですよね。
そば好きの私には、こりゃ勝敗つけられないので
両者引き分け！
ナカシマさん
>おはようございます！
おはようございます
>今日もどちらを選べばよいかあさから悩んじゃいますね^^
そうですよね
>迷いながらも…加美町の信州そばでファイナルアンサー！
それはいい選択で
>だって白っぽい日本そばは食べたことがないので^^;
そ・そうですか！
おやじさん
＞おはようございます
こんにちは
>＞ざる蕎麦：蕎麦きた～。いただきます。
>そばといえば黒いで、白いのは小麦がたくさん混ざった
まがい物とのイメージですがそうですか
いいえ・・・それは
おやじさんがいままで食べてきた蕎麦では（笑い
溶射屋さん
>おはようございます。
こんにちは
>信州はそば処、僕も長野県などの出張の際は必ずと言っていいほど駅の近くの蕎麦屋に入ります。
え、ラーメンではないのですか？
>最初のてんぷら蕎麦は結構な値段がしそうですね。
たしか１，500円くらいでした
夢をかなえる営業マンさん
>おはようございます。
おはようございます
>自分ラーメンが多いので蕎麦にすればお腹も凹むかな＾＾
そうおもうぞ！
>新潟に住んでいるから信州の蕎麦食べに行かないと
いいや
新潟県人はソースカツ丼とラーメンが好きなのだ
>今日あたり先日注文したロールケーキ届くかもしれません＾＾
お買い上げ有難うございます
>ホワイトディー用に注文したのですが食いしん坊の自分が一番楽しみにしております＾＾
なあるほど
・・・で、誰にあげるの（笑い
吉野聡建築設計室さん
>おはようございます
おはようございます
>そばの中でも、1年中「ざるそば」なんです♪
それは根性の入った！
＞黒い蕎麦ですね。ということは更科ではないと・・・
>十割そばなんでしょうかね？？
・・と思います
>＞基本的にセンスのよい内装の店は美味いの法則
>初めて聞いた法則ですが、納得する法則です(^O^)
結局、看板や内装に気を配るということは
料理も気が利いている
ということだと思います
絶対！そば派です。
毎日でも大丈夫。
写真のようなお店でゆっくり食べたいです。
加藤先生、おはようございます！
今日もどちらを選べばよいかあさから悩んじゃいますね^^
迷いながらも…加美町の信州そばでファイナルアンサー！
だって白っぽい日本そばは食べたことがないので^^;
おひな様のぼんぼりにセンスを感じます^-^
おはようございます
＞ざる蕎麦：蕎麦きた～。いただきます。食べた瞬間、これは！と思いました。実は、4日連続でそば食べていますが新鮮な気持ちでいただけました。この主人の腕はもしかして凄いのでは？と直感しました。
そばといえば黒いで、白いのは小麦がたくさん混ざった
まがい物とのイメージですがそうですか。（＾＾；
加藤先生
おはようございます。
信州はそば処、僕も長野県などの出張の際は必ずと言っていいほど駅の近くの蕎麦屋に入ります。
コシがあって大好きです。
最初のてんぷら蕎麦は結構な値段がしそうですね。
加藤先生 おはようございます。
蕎麦いいですね＾＾
自分ラーメンが多いので蕎麦にすればお腹も凹むかな＾＾
うちの家族は、蕎麦・うどん？って聞かれれば蕎麦ですね。
（市内の蕎麦屋が多いですが＾＾）
せっかく新潟に住んでいるから信州の蕎麦食べに行かないとだめですかね＾＾
ｐ・ｓ
今日あたり先日注文したロールケーキ届くかもしれません＾＾
ホワイトディー用に注文したのですが食いしん坊の自分が一番楽しみにしております＾＾
おはようございます
そば派・うどん派と言われると、私も間違いなくそば派です
そばの中でも、1年中「ざるそば」なんです♪
＞黒い蕎麦ですね。ということは更科ではないと・・・
という事は十割そばなんでしょうかね？？
更科・十割どちらも好きです
＞基本的にセンスのよい内装の店は美味いの法則
初めて聞いた法則ですが、納得する法則です(^O^)